Wir veredeln den Rohstoff Kaffee.
Wie genau, bleibt unser Geheimnis.

So viel dürfen wir aber verraten: Die grünen Arabica- und Robusta-Bohnen, die in unserer Gourmetrösterei in der Innsbrucker Rossau landen, sind von erlesener Herkunft und Qualität. Auch den Röstvorgang selbst erklären Heinz Steger, Röstmeister mit 40 Jahren Erfahrung, und sein Nachfolger Andreas Lutz gerne: Nach überlieferter Methode werden die Kaffeebohnen in der Rösttrommel bei 220 Grad ca. 25 bis 30 Minuten langsam geröstet. Diese schonende Behandlung danken sie mit einer durchgängig dunklen Farbe, intensivem Aroma und bekömmlichem Abgang. Danach reifen die Bohnen noch 3 bis 4 Tage bis zur vollen Aromaentfaltung, bevor sie in die Packung wandern.
Zeit, die wir gerne dem vollen Geschmack widmen.

Sortenreine Röstung. Verhältnismäßig am besten.

Die gleichbleibend hohe Qualität von KAFFEE NOSKO hat noch einen guten Grund: Wir befeuern die verschiedenen Sorten einzeln in der Trommel und schwören auf diese Gourmetröstung. Dann erst kreiert die Meisterhand nach bewährter Rezeptur mehrere Tiefland- und Hochlandsorten zu aromatischen, bekömmlichen Blends.
Und auch wenn viele danach fragen: Die Mischungen hüten wir wie einen Schatz.

Über den richtigen Augenblick.

Der komplexe Prozess der Röstung ist eine Wissenschaft für sich und verlangt viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Immer wieder überprüfen unsere Experten den Vorgang, entnehmen Proben, streben geduldig nach Perfektion.
Das Röstgeheimnis wurde über 120 Jahre achtsam verfeinert und in ausgewählte Hände weitergegeben.

An der Wertschätzung von Tradition und an der Liebe zum Detail hat auch der Einzug der elektrisch betriebenen Rösttrommel im Jahr 1906 nichts geändert. Nosko war damals die erste Rösterei Tirols und die zweite in Österreich mit einem derart modernen Gerät. Unsere heutige Premium-Rösttrommel verleiht dem Gourmetkaffee von NOSKO auch schon seit fast 50 Jahren die typische Geschmacksnote, die Baristas und Feinschmecker so lieben.